青森県の郷土料理「ガニ汁」の缶詰を使った濃厚出汁の「炊き込みご飯」

「ガニ汁の炊き込みご飯」の作り方

▲ガニ汁缶を使った炊き込みご飯

【作り方】

1. 米を研ぎ、水の代わりにガニ汁を入れて浸水させる。
2. 炊飯して蒸らしたら完成。

私は土鍋で炊きましたが、炊飯器でも大丈夫です。ガニ汁を加えるときに、缶詰の中にカニミソが沈んでいるので混ぜてから使うのがポイントです

▲沈んだカニミソを混ぜる

鍋のふたを開けた瞬間のいい香りがたまらない～！　カニミソの風味がたっぷりの炊き込みご飯です。ガニ汁自体が調味料で味付けされているので、缶詰ひとつで他の材料がいらないところがお手軽で良いところです。

残った汁は、麺つゆ少々と水を加えてそばつゆにしました。ガニ汁はそのままスープとして飲めるように味が付けられているので、麺つゆはちょっとでＯK(お好みで加減してください)。カニミソの濃厚な風味が抜群のそばつゆになりますよ。

▲ガニ汁そばもすごくおいしい！

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