NewsCrunch広報班チャンネル登録者数69万人(！)を超える話題のYouTubeチャンネル「てぬキッチン」。その“奇跡の簡単レシピ”は、数々のメディアで紹介され、今や押しも押されもせぬ、ズボラ＆てぬきレシピ界の雄に！ 書籍化された３冊のうち『魔法のてぬきおやつ』は「料理レシピ本大賞2020【お菓子部門】」で大賞に！
そして『魔法のてぬきごはん』は、テレビでもたびたび紹介されるなど、その勢いはとどまるところを知りません。人気情報番組「ヒルナンデス！」でも紹介され話題となった「イタリアン豆腐」と、超簡単な「麻婆もやし」のレシピをお届けします。
驚きのスピードメニュー「包丁いらず！ 麻婆もやし」
お手頃価格のもやしがガッツリおかずに大変身。包丁もまな板もいらない、驚きのスピードメニューがコチラ。メインのおかずも、レンジだけなのに“てぬき感”一切なし！
豚ひき肉……100ｇ
もやし……200ｇ
水溶き片栗粉(片栗粉と水を大さじ１ずつ溶く)……大さじ２
【A】
醤油……大さじ１
みりん……大さじ１
オイスターソース……大さじ１
ごま油……大さじ1/2
鶏ガラスープの素……小さじ2/3
豆板醤……小さじ1/2～１
にんにくチューブ・しょうがチューブ……各３センチ
水……140㏄
ポイント：味にパンチがほしい場合は豆板醤を多めにしてください。完成後にたっぷり追い豆板醤をしても美味しい！
■作り方
１．耐熱ボウルにひき肉と【A】を入れ、練らずにさっくりと混ぜる。
２．もやしをのせてふんわりとラップをし、電子レンジで７分ほど加熱する。
３．全体を混ぜながら少しずつ水溶き片栗粉を入れる。
４．ラップをせずに電子レンジで１分ほど加熱して再度よく混ぜる。
意外にハマる！「チーズとろ～り イタリアン豆腐」
夜中にお腹が空いたとき、遅く帰ってきたときにピッタリの夜食レシピです。豆腐×イタリアンの意外な組み合わせとそのおいしさに、ハマること間違いなし！
絹豆腐……150ｇ
卵……１個
ケチャップ……大さじ１
ウスターソース……小さじ１
ピザ用チーズ……ひとつかみ(20ｇ)
ブラックペッパー……少々
ポイント：工程４のレンジ加熱では、まれに卵が破裂するので、途中で何度か扉を開けて再加熱を繰り返すと安心。卵が好みのかたさになるよう加熱時間は調整する。
■作り方
１．耐熱容器に豆腐をスプーンで適当な大きさに割って入れる。
２．卵を真ん中に割り入れ、つまようじで黄身に２か所ほど穴をあける。
３．ケチャップとウスターソースを全体にかけ、ピザ用チーズをトッピングする。
４．ふんわりとラップをして電子レンジで３分ほど加熱し、ブラックペッパーをふる。
「レンジでラクラク！」「材料も少なく！」などなど――。いつもの材料や、冷蔵庫にあるものだけで“爆発的なおいしさ”を約束するズボラレシピ２品をご紹介しました。毎日の献立作りにちょっと一息つきたいとき、たまには宅配サービスではなく自炊しようかと思ったときに超簡単に作れる“リピ確定”レシピを、今すぐお試しあれ！
※本記事は、WANI BOOKOUT <https://www.wanibookout.com/>［特集］話題本ピックアップ (2021年6月9日)「魔法のてぬきごはん」を、加筆編集したものです。
