たった一手間でお店レベルの味に！

焼きトマトのカプレーゼ

シンプルなだけに素材がものをいうレシピ。モッツァレラチーズはもちろん、トマトの品種にもこだわると味の幅が広がります。

▲焼きトマトのカプレーゼ
【材料(２人前)】※所要時間10分
・モッツァレラチーズ……１個
・トマト(中玉) ……１玉
・バジルの葉……６枚
・EXVオリーブオイル……適量
・塩……適量
・ブラックペッパー……適量

【作り方】

 
  1. モッツァレラチーズとトマトを１cm幅にスライスしておく。
  2. トマトの切り口に塩を薄くふる。
  3. トマトをオーブントースターで７～８分焼く。
     
  4. モッツァレラチーズ、トマト、バジルを交互に並べ、仕上げにEXVオリーブオイル、 ブラックペッパーをふる。
■POINT
●トマトを焼いてうまみを引き出す。
●切り口に塩をふる。
●仕上げのオリーブオイルはたっぷりとかける。

ポイントさえ押さえれば、アバウトに作ってもおいしいのがうれしいですね。おうち時間が増えた今こそ、極上のおうちイタリアンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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Chef Ropiaとは ・調理師免許　・製菓衛生師　・第一種銃猟免状　・わな猟免状　・アマチュア無線技師４級　・サウンドアクター …