たった一手間でお店レベルの味に!
焼きトマトのカプレーゼ
シンプルなだけに素材がものをいうレシピ。モッツァレラチーズはもちろん、トマトの品種にもこだわると味の幅が広がります。
![](https://wanibooks.ismcdn.jp/mwimgs/2/5/640m/img_256df4221029a3519609f4e83093ab9b1971975.jpg)
▲焼きトマトのカプレーゼ
【材料(2人前)】※所要時間10分
・モッツァレラチーズ……1個
・トマト(中玉) ……1玉
・バジルの葉……6枚
・EXVオリーブオイル……適量
・塩……適量
・ブラックペッパー……適量
・モッツァレラチーズ……1個
・トマト(中玉) ……1玉
・バジルの葉……6枚
・EXVオリーブオイル……適量
・塩……適量
・ブラックペッパー……適量
【作り方】
![](https://wanibooks.ismcdn.jp/mwimgs/5/7/640m/img_570c2cd11c8314461b8056455b919e32687034.jpg)
- モッツァレラチーズとトマトを1cm幅にスライスしておく。
- トマトの切り口に塩を薄くふる。
- トマトをオーブントースターで7~8分焼く。
- モッツァレラチーズ、トマト、バジルを交互に並べ、仕上げにEXVオリーブオイル、 ブラックペッパーをふる。
■POINT
●トマトを焼いてうまみを引き出す。
●切り口に塩をふる。
●仕上げのオリーブオイルはたっぷりとかける。
●トマトを焼いてうまみを引き出す。
●切り口に塩をふる。
●仕上げのオリーブオイルはたっぷりとかける。
ポイントさえ押さえれば、アバウトに作ってもおいしいのがうれしいですね。おうち時間が増えた今こそ、極上のおうちイタリアンを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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