#レシピ

ホコホコジュルジュルペナペナ…うまみが混乱する高級魚「クエ」の魅力

「世界一の肝喰い」小泉武夫教授が、絶品肝を取り上げ、その扱い方や食べ方、肝の魅力を述べつつ肝料理談義を展開。今回は高級魚「クエ」を紹介します。

世界一の“肝喰い”教授がペロリと舌なめずりしたウナギ料理とは？

「世界一の肝喰い」小泉武夫教授が、絶品肝を取り上げ、その扱い方や食べ方、肝の魅力を述べつつ肝料理談義を展開。今回は「土用の丑の日」でおなじみ、鰻(ウナギ)です。

肝の第一人者が語る、アンコウはこう食べろ！

「世界一の肝喰い」小泉武夫博士が、絶品肝を取り上げ、その扱い方や食べ方、肝の魅力を述べつつ肝料理談義を展開。今回は肝と言えば！ でお馴染みの「鮟鱇(アンコウ)」。

武士も所望した「タラ」の油まみれの肝を食らって活力増強!!

「世界一の肝喰い」を自認する小泉武夫教授が、“絶品肝”を取り上げ、その扱い方や食べ方、肝の魅力を述べつつ肝料理談義を展開。今回は「真鱈」「ドンコ」について。

あまりのウマさに卒倒する人も！ カワハギは「肝和え」で食らえ!!

「世界一の肝喰い」を自認する小泉武夫教授が、“絶品肝”を取り上げ、その扱い方や食べ方、肝の魅力を述べつつ肝料理談義を展開。今回は「カワハギ」です。

SNSで大注目！ 話題のクリームソーダ職人による「おうち喫茶」のススメ

あなたも“おうち喫茶”にチャレンジしてみませんか？ クリームソーダ職人として活躍し、「旅する喫茶」店主でもあるtsunekawaさんに楽しみかたを教えてもらいました。

簡単おいしいは比例する！ 夏に食べたい“てぬき”スイーツレシピ２選

チャンネル登録者数70万人を超えるYouTubeチャンネル「てぬキッチン」。簡単スイーツレシピ「はちみつレモンアイス」と「そのままヨーグルトチーズケーキ」をご紹介！

ひと手間かけたらプロの味！ トマトとバジルの冷製パスタ＆カプレーゼ

たった３つのコツで、家イタリアンが“劇的”においしくなる!? チャンネル登録者数50万人超のシェフがオススメする冷製パスタ＆イタリアンおつまみを紹介！

「ヒルナンデス！」でも紹介！ 包丁いらずのズボラ絶品レシピ２選

チャンネル登録者数69万人を超えるYouTubeチャンネル「てぬキッチン」。“爆発的なおいしさ”を約束する奇跡の簡単レシピ「イタリアン豆腐」と「麻婆もやし」をご紹介！

家で作るカレーとギョウザを激変させる簡単アイデアとは？

登録者があっという間に40万人を超え、再生数300万回超の人気レシピもある話題のチャンネル「くまの限界食堂」。少しの工夫で今までの味の“限界”を超えるレシピを紹介！

どんな料理にも合う奇跡のスパイス「ほりにし」とは!?

アウトドア芸人・たけだバーベキューが監修した、アウトドアでも家庭でも気軽に楽しめる奇跡のスパイス“ほりにし”のレシピ本が発売！

男は黙ってラーメンを作れ！ 自宅で「極上の一杯」を作ってみた

「おうち時間」といえば聞こえはいいものの、ついつい自宅でダラダラと過ごしてしまう――。その「おうち時間」を“家族の笑顔”のために使ってみませんか？

自宅キッチンが町中華に変身！ ラーメン立ち飲みの極意を教えます

自宅飲みに刺激がほしくなったら、史上最高のしょうゆラーメンを作りながらキッチンで飲みましょう。煮卵やチャーシューをつつきながらグラスを傾け、ラーメンでしめる。

キンマサタカ

2021.1.29

仕事に家事に忙しい人必読！ 15分で夕食が作れちゃう魔法のレシピ

料理レシピ本大賞2020で大賞を受賞した、てぬキッチンさんの最新刊『魔法のてぬきごはん』。“ズボラの女王”のわたしが、５歳児になった息子と夕ごはん作りに再挑戦！

「ねえ、一緒におやつ作らない？」雨の日は親子で簡単クッキング

料理レシピ本大賞2020「お菓子部門」大賞を受賞した『魔法のてぬきおやつ』(小社刊)。最低限の材料で絶品おやつが作れちゃいました！