NewsCrunch編集部ミュージシャンは普段どんな「メシ」を食べているのか、実はめちゃくちゃこだわっている「メシ」があるんじゃないか？ ニュースクランチの編集部員が個人的な趣味で聞きまくる「ミュージシャンのこだわりメシ」。
今回はLUNA SEA、X JAPAN、THE LAST ROCKSTARSのメンバーとして活躍する孤高のミュージシャンSUGIZOさんが登場！ 大ファンとして公式でも数々のコラボレーションも展開している老舗ラーメンチェーン「天下一品」の魅力について、さらに2024年にメジャーデビュー35周年を迎えたLUNA SEAについても語ってもらいました。
世の中にこんな美味しい食べ物があるんだ！
――SUGIZOさんと天下一品の親密な仲は多くの方がご存知だと思いますが、改めて天下一品のラーメンにハマったきっかけを教えてください。
SUGIZO：僕が天下一品のラーメンと出合ったのは1990年のことでした。目黒の鹿鳴館に向かう途中で「面白いラーメン屋があるから行ってみない？」とベースのJに誘われて、池尻店に立ち寄ったんです。
初めて口にしたときに「世の中にこんなに美味しい食べ物があるんだ！」と衝撃を受けて、 そこから“史上最高の至福”を味わうために、お店に通い詰めるようになりました。あれから30年以上経ちましたが、天下一品は今の僕にとって一番の“ソウルフード”です。
――Jさんがきっかけだったんですね！ お気に入りの店舗はありますか？
SUGIZO：京都にある総本店(京都市左京区)の味が好きで、関西で仕事があったときにはよく立ち寄っています。「材料とレシピが同じなので、味も一緒じゃないか？」とおっしゃる方もいらっしゃるんですけど、僕的には店舗によって味が微妙に違います。
おそらく、お店で使っている水、その土地の気温や湿度などのさまざまな要素が影響しているからだと思うんですけど、総本店のラーメンの美味しさは、お店で働かれている皆さんが持っている“総本店の誇り”が作り出しているんじゃないかと思っています。
――SUGIZOさんは、天下一品をどのように召し上がっていますか？ 普段はグルテンを制限されているとお聞きしたんですが。
SUGIZO：おっしゃるとおり、日頃はグルテンを制限していて麺を食べないようにしているので、いつもの食べ方と“自分へのご褒美”として食べるメニューの2種類を紹介させていただきます。
普段は「キムチ定食」に煮卵とねぎをトッピングして、“麺が入っていない”スープに半ライスを入れて、おじやのようにして食べているんですが、最近は一部の店舗で「納豆ラーメン」が発売されているので、それがメニューにあるときは麺のない「納豆ラーメン」にキムチを加えて、ご飯と一緒に食べることも増えてきました。キムチ＋納豆は“血液に良い”と言われていて健康に良いですし、キムチとスープの相性も抜群ですからね。
ただ、どうしても麺と一緒に食べたくなることはあるので、月に1回くらいは“チートデー”を設けて、そのときはスープを増量してキムチをトッピングした「納豆ラーメン」を頼むようにしています。
麺を食べるときは、あえてご飯は頼まずに、麺をしっかり味わうことが僕のこだわりです。それと体調が優れないときには、ねぎを倍増(ねぎW)させて、にんにく薬味をたっぷり入れます。
――SUGIZOさんにとっては、コンディションの良くないときでも天下一品が欠かせないんですね。
SUGIZO：一見すると“ジャンクフード”のように見えるかもしれませんが、天下一品のスープには鶏がらやたくさんの野菜が含まれているので、健康にとても良いです。僕は“医食同源”が最も大事なことだと思っているので、体調を快復させるためには食事が最重要です。風邪っぽいときは(胃の調子が悪くないことが前提ですが)必要な栄養素を摂るために、天下一品こってりを必ず食べます。
――SUGIZOさんは天下一品とコラボレーションをされていますが、どのようなきっかけで実現に至ったのでしょう？
SUGIZO：僕の公式YouTubeで、大好きな天下一品本店を食レポした動画を公開(2018年)したところ、なぜかそれがすごくバズってしまって、それがきっかけでお話をいただきました。最初はまさに青天の霹靂で「イメージ的にどうなんだろう…？」って、躊躇していたんですけど、天下一品さんの本気のオファーに心を動かされて、ご一緒に仕事をさせていただくことになりました。
木村勉会長が抱く強烈なフィロソフィーや、困難を何度も乗り越えて這い上がってきた姿からは、とてもたくさんのことを学ばせていただきましたし、自分が好きなものを作り上げた方と共鳴できる体験は、僕にとってとても大切な時間になりました。
〇SUGIZO×木村会長 スペシャル対談その１『木村会長こってり作る！SUGIZOこってり食べる！』
――一緒に仕事をされて印象に残っていることを教えてください。
SUGIZO：最初に撮影をしたとき、非常に光栄なことに木村会長がわざわざ僕のためにラーメンを作ってくださったことが印象に残っています。僕が若干緊張しながらも、会長に作っていただいたラーメンを食べ終える前、会長は「僕にどんぶりに残ったスープをいただけますか？」と仰られて。
僕が「いいですよ？」と返答すると、会長はどんぶりのスープを飲んで「これで兄弟の契りを交わしました」とおっしゃられたんです(笑)。ジョークなんですけど、とてもうれしかった。言葉の節々から木村会長の哲学や人柄、そして食に対するこだわりを感じることができて、僕にとって天下一品が、より身近な存在になった感覚がありました。
――SUGIZOさんしか知らない「天下一品の美味しい食べ方」はありますか？
SUGIZO：木村会長とお会いしたときに「スープは蓮華を使うよりも、どんぶりに直接、口をつけていただいたほうが絶対に美味しいです」と教えていただいて、その通りにスープを飲んでみると、たしかに普段よりも美味しく感じられたんです。
蓮華を使うと周りの空気に触れてスープが冷めてしまいますが、どんぶりを手に持ってスープを飲めば、芳醇な香りが漂うなかで温かいスープを感じられる。木村会長に教えていただいた美味しいスープの食べ方が、とにかく印象に残っています。