NewsCrunch編集部健康を考えたら日高屋の“魚介つけ麺”にたどり着いた
――普段使いされるお店もあるんですか？
RONZI：普段使いは日高屋で食べるとか。でも、日高屋で食べるよりも、勝やに行っている回数が多いかも(笑)。
――ちなみに、日高屋では何ラーメンを頼まれるんですか？
RONZI：日高屋は毎年4月くらいから、こっそりとつけ麺を始めるんですよ〔※2024年6月5日時点では、つけ麺の提供は無し〕、あんまり大々的にやってないけど。去年は豚骨つけ麺だったんですけど、一昨年とその前の年は魚介つけ麺だったんですよ。で、その魚介つけ麺の汁に単品で肉野菜炒めを頼んで、それをぶち込むんですよ。それで食べるのが最高に美味くて！ 信じられないくらい美味いんですよ！
――ご自身で思いつかれたんですか？
RONZI：思いついちゃったんですよ！ 栄養のバランスも考えて野菜も食べなきゃなと思って、メニューを見ていたときに、“あれっ、美味いかも！”って。だから、今年は魚介つけ麺がいいなと思っています。
――RONZIさんのお話を聞いているとラーメンが食べたくなってしまいます！ あと、聞きたかったのは朝ラーメンのことなんですが。
RONZI：朝ラーですか！ 僕は、朝ラーには2パターンあると思っていて。ひとつは前日からコンディションを整えて、朝に美味しいものを食べるぞ！ という気持ちで食べる朝ラー。
そしてもうひとつは、お酒の流れで朝まで起きていて食べるラーメン、もしくはめっちゃ酔って寝ちゃったんだけど、朝起きたら酔いが続いていて、ラーメンが食べたいときに食べる朝ラー。
体調を整えているときは、すっきりした味のほうが多いのかなと思います。朝はやっぱり前日からリセットされているので、口も体も全部真っ白いキャンバスに戻っているんですよ。そこにラーメンで絵を描くというのが一番いいんです。ただ、酔っ払ってもめっちゃ行っちゃいますけどね(笑)。千駄ヶ谷のホープ軒とか。
――RONZIさんのラーメン愛に触れていると、ラーメンに対する考え方が変わるというか。もっと自由にラーメンを楽しんでもいいんだなと思えてきます。
RONZI：そうですか(笑)？ 僕はラーメンを作るということは、とてもすごいことだと思っているし、自分でも作ったりしますけど、絶対にラーメン屋にはなれないし、なりたくないって思うんです。
――あっ、それ聞こうと思っていたんです。ラーメン屋を開いてみたいと思っていたりするのかなと。
RONZI：いや、僕には無理ですよ！ だって、毎日クオリティの高いラーメンを提供して、仕込みもとても大変なわけです。だからこそ、僕はラーメン屋さんを尊敬しているし、すごいなと思っている。提供していただいた1杯のどんぶりは、感謝していただくようにしています。
(取材：笹谷 淳介)
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